Torta Moka

SENZA GLUTINE - SENZA UOVA
GfG - Farina Autolievitante Orgran

Ingredienti per sei persone:

Pan di Spagna:
• 4 uova fresche leggermente sbattute
• 1 etto di Farina Autolievitante Orgran
• 120g di zucchero
• ½ cucchiaio di sale
• ½ tazza di GfG Orgran
• ½ tazza di farina di cocco

Crema:
• 1 tazzina di caffè forte
• 150g di margarina vegetale fusa
• 3 tuorli d’uovo
• zucchero a velo

Decorazione:
• 1 etto di mandorle
  

Preparazione Pan di Spagna:

1. Lavorare i tuorli con lo zucchero e la farina.
2. Versare il composto in una teglia leggermente imburrata ed infarinata e infornare a 180° per circa 30 minuti.
3. A cottura ultimata, lasciare raffreddare la torta e poi tagliarla in due pezzi nel senso orizzontale.

Preparazione Crema:

1. Montare il burro, aggiungere uno alla volta i tuorli, il caffè forte e 4-5 cucchiai di zucchero a velo.
2. Versare una parte della crema in un pezzo di torta e coprire con l'altro. Spalmare tutta la superficie e il bordo con la crema rimasta.
3. Appiccicare le mandorle tagliate a filetti in tutto il bordo del dolce.
   

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